十一月 霜月の御献立ご案内
山の景色に秋の気配が感じられる 京・嵐山 錦 より
十一月 霜月の御献立をご案内いたします。
先付け、お造りに続くお椀替わりは土瓶蒸し。
鱧や鯛、松茸などこの時期のご馳走をお楽しみ下さい。
八寸は素麺毬栗を主にして秋の里山の情景を現してみました。
手作りの素麺毬栗はこの月だけの当店名物です。
この月は桜宿膳はお休みです。
中鉢は海老芋。
皆様ご存じの京野菜をじっくりと炊き上げました。
柚子味噌の香と共にどうぞ。
焼物には大海老の幽庵焼をご用意いたしました。
食べ応えのある海老を幽庵地が引き立てます。
酢の物はかにカブラ巻き。
サッパリとした中に美味しさが感じられます。
強肴は蒸し焼牛ロース。
お肉の美味しさを熱々でお召し上がり下さい。
深まる秋の気配を、どうぞ錦でお楽しみ下さい。
店主 合 掌
一、先 付
揚げからし豆腐
洗い葱
土佐醤油
二、お造り
鱒へぎ造り
大根大葉けん
もみじ人参
いちょう大根
もろみにんにく
青み 山葵
三、お椀替り
土瓶蒸し
はも 鯛
松茸 紅葉麩
三つ葉 柚子一片
酢橘
四、八 寸
籠盛
素麺毬栗
渋皮栗甘露煮
海老雲丹焼
厚焼いちょう
銀杏
菊花蕪酢漬
松葉蕎麦
焼き松茸・菊菜
鯵一夜干し
鰤甘露煮
紅葉麩
柿餅
。
五、ご 飯
めひび雑炊
ぶぶあられ わさび
香の物 錦のなめ茸 他
六、水物
桜宿膳コース 一～七 ６，８００円
（桜宿膳コースは必ずご注文ください。）
Ａ、中 鉢 （＋１，３００円）
海老芋
占地 青み
ゆず味噌 針柚子
Ｂ、焼 物 （＋１，７００円）
大海老幽庵焼き
焼紅葉人参 焼白葱
酢橘
Ｃ、酢の物 （＋１，５００円）
舟
かに蕪巻
山キウイ
割山椒
帆立菠薐草黄身酢
柚子 土佐酢
Ｄ、強 肴 （＋２，８００円）
蒸し焼き牛ロース
青み 加減酢
※ Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、の各お品は
ご自由に追加いただけます