十二月 師走の御献立ご案内
名残の紅葉が山にまぶしい 京・嵐山 錦 より
１２月 師走の御献立をご案内いたします。
先付け、お造りに続くお椀は、鶴小芋や亀甲人参など
新年を迎えるおめでたい品々で。
桜宿膳上段の八寸は、まねきや臼などで師走の雰囲気を
現してみました。
蒸し物は射込み蕪。
蕪の美味しさと蟹や鯛などの食材が調和します。
温かいうちにどうぞ。
揚げ物にはふぐ真引き揚げをご用意。
ふぐの美味しさを食感と共にお楽しみください。
酢の物は鴨ロース串打ち。
鴨の旨味をサッパリと味わって頂けます。
また強肴は、蒸し焼蛤。
美味しさの増してきた蛤を熱々でどうぞ。
初冬のひととき、どうぞ錦でお寛ぎください。
店主 合 掌
一、先 付
揚げからし豆腐
洗い葱
土佐醤油
二、お造り
鯛へぎ造り
大葉大根けん
扇面冬至南瓜
もろみ大蒜
青み
わさび
三、お 椀
鶴小芋
亀甲人参
つの字海老
青み
柚子
四、桜宿膳
上段 酒 肴
まねき
手鞠寿司
数の子
小鰭蕪巻
臼
黒豆甘煮
杵陸蓮根
金竹
鰤甘露煮
陣太鼓厚焼玉子
五、桜宿膳
下段 炊合わせ
鱈子真丈
堀川牛蒡旨煮
青味 針生姜
六、ご 飯
埋み豆腐
からし あおみ
香の物 錦のなめ茸 他
七、水物
桜宿膳コース 一～七 ６，０００円
（桜宿膳コースは必ずご注文ください。）
Ａ、蒸し物 （１，３００円）
臼盛
射込みかぶら
かに 鯛照り焼
占地 銀杏 百合根 青み
Ｂ、揚げ物 （１，７００円）
ふぐ真引揚げ
陸蓮根 椎茸
梅人参 もみじ卸し
天出汁
Ｃ、酢の物 （１，５００円）
鴨ロース串打ち
光琳松長芋 菠薐草 梅人参
焼き白葱酢漬け 酢味噌
Ｄ、強 肴 （２，８００円）
蒸し焼はまぐり
若布 加減酢
※ Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、の各お品は
ご自由に追加いただけます。